При правильном питании биомаркеры крови будут улучшаться, даже если человек при этом поправляется. Это обнаружили немецкие и израильские ученые в своих исследованиях. Они считают, что более важно улучшение параметров биомеркаров крови, говорящих об улучшении здоровья, нежели незначительные колебания веса.
В исследовании приняли участие 322 человека. Их разделили на 3 группы по типу здоровых диет: низкоуглеводной, средиземноморской и с низким содержанием жира. Участники должны были придерживаться строгого соблюдения диеты в течение 2х лет.
Обычно поддержание идеальной массы тела говорит об улучшении здоровья. Но питаясь правильно, у людей, имеющих ряд заболеваний, уменьшаются воспалительные процессы, происходит повышение «хорошего холестерина», что немаловажно.
По словам профессора Асаф Рудич, польза от перехода на правильное питание выходит за рамки простой потери веса.
Переход на правильное питание – долгосрочная стратегия, которую надо проводить умеренно и настойчиво, — считает профессор Ирис Шай. Она верит, что при помощи здоровых пищевых привычек можно повернуть ожирение вспять и справиться с дисфункцией печени.